Einfach aber genial

Das Romantik Hotel Oberwirt in Marling ist seit 1496 ein typisches Südtiroler Gasthaus mit Landwirtschaft. Die Leidenschaft, im Oberwirt Menschen zusammenzubringen und Gäste zu verwöhnen, wird von der Familie Waldner seit nunmehr zwölf Generationen gelebt. So hat sich das ehemalige Gasthaus über Jahrzehnte zu einem gemütlich-luxuriösen Hotel entwickelt, das für viele Menschen – Mitarbeitende und Gäste – eine zweite Heimat und ein ganz besonderer Ort des Genusses ist.
Die authentische, alpin-mediterrane Küche aus besten Zutaten, tief in der regionalen Tradition verwurzelt, aber geprägt von Einflüssen aus der ganzen Welt, ist die Grundlage von Oberwirts Küche.
Die einzigartigen Kreationen, Aromen und Gerüche aus Oberwirts Küche animieren zum Wiederkommen und zum Nachkochen. Aus diesem Grund entstand bereits 2010 das erste Kochbuch „Einfach, aber genial“, das nun schon lange Zeit vergriffen ist. Ungebrochen ist die Nachfrage nach Oberwirts Rezepten, daher gibt es nun, zwölf Jahre später, eine Neuauflage von „Einfach, aber genial“, verfasst von Küchenchef Werner Seidner. Darin finden sich die Rezepte vieler „Oberwirts Klassiker“, wie Spaghettini Oberwirt, Topfenschmarrn oder Strudelteigblätter, aber auch typische Südtiroler Spezialitäten, wie Käsepressknödel, Schlutzkrapfen oder Rehrücken, sowie mediterrane Highlights, wie Fisch in der Salzkruste, Oktopussalat oder Seezunge.

Das Kochbuch ist nicht im Buchhandel erhältlich, sondern kann direkt im Romantik Hotel Oberwirt in Marling für 36,00 Euro erworben werden.