Gastronomische Einblicke: Von Profis für Profis

Aus dem Nähkästchen geplaudert!

Südtiroler Köche und Gastronominnen öffnen ihre Tore, gewähren einen praxisbezogenen Blick hinter die Kulissen und zeigen auf, wie sie persönlich die Herausforderungen der Branche angehen. Nutzen Sie den Austausch mit Kollegen und innen!

Begrenzte TeilnehmerInnenanzahl. Eine Anmeldung ist erforderlich!

Termine & Anmeldung:
Wie funktioniert ganzheitliches Kochen in der Praxis?
Mittwoch, 11. Oktober 2023, 10 - 11.30 Uhr
Anton Dalvai, Küchenchef im Berggasthof Dorfner, Gschnon/Montan

Mitarbeiter-Recruiting in der Hotellerie und Gastronomie
Montag, 4. Dezember 2023, 10 - 11.30 Uhr
Markus Promberger, Managing Director im Ama Stay, St. Vigil in Enneberg

Regionalität und Geschichten am Teller
Dienstag, 10. April 2024, 10 - 11.30 Uhr
Ingrid Mocatti, Küchenchefin im Hotel Gasthof Zum Hirschen, Unsere liebe Frau im Walde