Genussjournal

Geschichten aus der Küche und dem Service

Ob auf 2.400 Höhenmetern, in der Hotelküche oder beim Service-Wettbewerb: Der Podcast COOLinarisch vom…
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Von Sternen, Leidenschaft & Regionalität

Die Podcast-Reihe des Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrungen spricht im Herbst mit dem Star der…
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Weniger Fleisch, mehr Beilagen – Alpinhotel Keil als Best-Practice-Beispiel

Sehr zufriedene Gäste auch mit weniger Fleisch auf dem Teller Im Alpinhotel Keil in Olang wurde im Rahmen…
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Junge Stimmen, ferne Küchen & nachhaltige Visionen

Der 27-jährige Koch Jonas Pegger aus dem Vinschgau hat bereits einiges gesehen: von der klassischen Südtiroler…
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Geschichten aus Küche und Bar

COOLinarisch: der Podcast für Küche, Gastronomie und alle, die Essen & Trinken lieben Die Podcast-Reihe…
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Ein Garten, der verbindet

Gastronomische Einblicke im Castel Fragsburg Am 14. Mai durften 15 Gastronominnen und Gastronomen im…
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Von Schnapsideen, Teegärten und Küchenrobotern – Genuss neu gedacht

COOLinarisch: der Podcast für Küche, Gastronomie und alle, die Essen & Trinken lieben Die Podcast-Reihe…
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Das war die Gustelier-Trendreise 2025 nach Amsterdam

Vom Feld auf den Teller Vom 21. bis 23. Mai begaben sich 19 interessierte Gastgeberinnen und Köche auf…
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Geschichten aus der Koch- und Genusswelt

Die Podcast-Reihe des Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrungen beginnt diesmal mit einem Blick auf…
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