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Drei Köche plaudern aus
COOLinarisch: Der Podcast für Köche, Gastronomen und alle, die Essen und Trinken lieben Nach den ersten…
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Gemüse als Star in der Sterne-Küche
Vom 15. bis 17. Mai begaben sich 20 interessierte Gastgeberinnen und Köche auf eine gastronomische Tour…
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Gerichte mit Ecken und Kanten
COOLinaria: Spannende Küchenkonzepte und Ideen für eine innovative Preisgestaltung Bei der zweiten Auflage…
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Geschmackserlebnis - Talente und Rezepte V8
Alex Thaler ist Küchenchef vom Südtiroler Gasthaus Sunnegg bei Kranebitt/Brixen zeigt die Zubereitung…
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Die Gastronomie von morgen
Wie verändern sich die Ansprüche der Gäste? Was wünschen sie sich auf dem Teller und was darf es kosten?…
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Teurerer Wein schmeckt besser
Das Gehirn entscheidet in der ersten halben Sekunde, wie es einen Preis bewertet. Was Menschen dabei…
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Ich bin gut, wenn ich kompromisslos bin.
Nachhaltig und klimafreundlich. In der Küche wird’s da radikal. Die Gäste müssen mit. Obstsalat nur in…
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Tu, was du nicht kannst - und wachse daran
Viele Jahre lang hat Ricky Saward, Jahrgang 1989, mit Zutaten aus aller Welt und mit viel Fleisch, Fisch…
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Buddha Bowls für kalte Tage - 50 gesunde Wohlfühl-Rezepte - Ramen, Suppen & Mehr
Das Buch von Tanja Dusy bietet einen bunten Winter-Genuss in der Schüssel mit gesunden Zutaten für den…
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