Genussjournal

Verantwortung in der Küche übernehmen

COOLinarisch: der Podcast für Küche, Gastronomie und alle, die Essen & Trinken lieben In der…
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Dry January – Herausforderung oder Chance?

Der „Dry January“ wurde 2013 in Großbritannien ins Leben gerufen und hat sich inzwischen zu einer international…
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Küchenkarrieren, Heimwege und Neuanfänge

Ob auf 2.400 Höhenmetern als erfahrener Schutzhüttenwirt, im Überetsch als Newcomer des Jahres oder im…
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Erfolgreiche zweite Auflage von Gustoso

Regionale Partnerschaften ausbauen Am Dienstag, 18. November 2025, öffnete das Gustelier – Atelier für…
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Geschichten aus der Küche und dem Service

Ob auf 2.400 Höhenmetern, in der Hotelküche oder beim Service-Wettbewerb: Der Podcast COOLinarisch vom…
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Von Sternen, Leidenschaft & Regionalität

Die Podcast-Reihe des Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrungen spricht im Herbst mit dem Star der…
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Weniger Fleisch, mehr Beilagen – Alpinhotel Keil als Best-Practice-Beispiel

Sehr zufriedene Gäste auch mit weniger Fleisch auf dem Teller Im Alpinhotel Keil in Olang wurde im Rahmen…
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Junge Stimmen, ferne Küchen & nachhaltige Visionen

Der 27-jährige Koch Jonas Pegger aus dem Vinschgau hat bereits einiges gesehen: von der klassischen Südtiroler…
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Geschichten aus Küche und Bar

COOLinarisch: der Podcast für Küche, Gastronomie und alle, die Essen & Trinken lieben Die Podcast-Reihe…
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