Genussjournal

Was soll ich eigentlich essen? Wie Sie die Ernährung finden, die zu Ihnen passt

Das Buch „Was soll ich eigentlich essen? Wie Sie die Ernährung finden, die zu Ihnen passt“ von der Ernährungswissenschaftlerin…
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Südtirol vegan

Pflanzliche Gerichte erfreuen sich in Südtiroler Küchen immer größerer Beliebtheit. Der Sommelier Herbert…
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Was kleinen Kindern immer schmeckt

Ernährungswissenschaftlerin und Zweifachmama Dunja Rieber weiß, wie man Orientierung im Ernährungsdschungel…
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Iss dich jung - Wissenschaftlich erprobte Ernährung für ein gesundes und langes Leben - Die Longevità-Diät

Der Langlebigkeitsforscher und Prof. Dr. Valter Longo verrät im Buch „Iss dich jung - Wissenschaftlich…
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Innovative Restaurantkonzepte im Fokus

Gustelier: Trendreise durch die Schweiz und Süddeutschland Anfang Juni begaben sich 19 Gastronominnen…
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Blick über den Tellerrand hinaus

Lehrgang Foodmanagement: Fünf Gastwirtinnen und Gastwirte erhielten Diplom Klein, aber fein war die Gruppe…
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Fit Food - Optimale Gesundheit und Fitness mit Genuss

Das Buch Fit Food - Optimale Gesundheit und Fitness mit Genuss von Gordon Ramsay ist die ultimative Rezeptesammlung…
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Das individuelle Frühstücksprofil – HGV/STK-Frühstückslehrgänge erfolgreich abgeschlossen

Frühstücken und Brunchen liegen auch in Südtirol im Trend. Die Südtiroler Tourismuskasse (STK) und der…
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Fachtagung COOLinaria: Themen für die Gastronomie von heute

Digitalisierung, Mitarbeitende und zukunftsfähige Gerichte standen im Mittelpunkt Auf die Gastronomie…
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