Genussjournal

Junge Stimmen, ferne Küchen & nachhaltige Visionen

Der 27-jährige Koch Jonas Pegger aus dem Vinschgau hat bereits einiges gesehen: von der klassischen Südtiroler…
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Geschichten aus Küche und Bar

COOLinarisch: der Podcast für Küche, Gastronomie und alle, die Essen & Trinken lieben Die Podcast-Reihe…
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Ein Garten, der verbindet

Gastronomische Einblicke im Castel Fragsburg Am 14. Mai durften 15 Gastronominnen und Gastronomen im…
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Von Schnapsideen, Teegärten und Küchenrobotern – Genuss neu gedacht

COOLinarisch: der Podcast für Küche, Gastronomie und alle, die Essen & Trinken lieben Die Podcast-Reihe…
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Das war die Gustelier-Trendreise 2025 nach Amsterdam

Vom Feld auf den Teller Vom 21. bis 23. Mai begaben sich 19 interessierte Gastgeberinnen und Köche auf…
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Geschichten aus der Koch- und Genusswelt

Die Podcast-Reihe des Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrungen beginnt diesmal mit einem Blick auf…
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Gastronomie rentabel führen

Er kennt sich aus in der Branche: Michael Ottenbacher ist selbst gelernter Koch, war in leitenden Positionen…
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Der Küchenroboter als neuer Arbeitskollege

Michael Wolf war jahrelanger Küchenchef in Tim Mälzers Restaurant Bullerei in Hamburg und kennt den Stress…
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Geschichten aus Bar und Küche

Die Podcast-Reihe des Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrungen startet im April mit einem ganz besonderen…
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