Geschmackserlebnis - Talente und Rezepte V5

In der fünften Folge begegnen wir Simon Unterholzner, Chef-Patissier im Hotel Castel, in Dorf Tirol und Oskar Messner, Inhaber und Küchenchef im Restaurant Pitzock in Villnöss sowie Mitbegründer des Projektes Furchetta, welches sich um den Erhalt des Villnösser Brillenschaf kümmert.

Simon Unterholzner zeigt die Zubereitung von einer Winterlichen Milchcreme mit karamellisiertem Apfel und Schokoladenschnee. Oskar Messner präsentiert eine Lammkeule im Tontopf gegart.

Die Rezepte zu den beiden Gerichten finden sich im PDF-Download nachstehend.

Die ganze Sendung HIER zum Nachschauen.