Frühstückslehrgang - Step by step zum eigenen Profil

Das Frühstück zählt für viele Gäste zur wertvollsten Mahlzeit im Urlaub. Die Ansprüche sind allerdings vielfältiger geworden – an die Produktauswahl, die Präsentation, das Ambiente, den Service. Es gilt daher, das eigene Profil im Frühstücksangebot kritisch zu durchleuchten und zu schärfen. Der Kompakt-Lehrgang lädt in 4 Tageseinheiten dazu ein, mit in- und ausländischen Referenten Trends, Gästeerwartungen und konkrete Umsetzungsbeispiele zu diskutieren und auf die Bedürfnisse des eigenen Betriebes umzumünzen.
Inklusive ist beim Besuch des Lehrganges auch 1 Mal Frühstücken in einem Südtiroler Betrieb für einen persönlichen Lokalaugenschein.

Dieser Lehrgang wird vom Bereich Weiterbildung im HGV in Zusammenarbeit mit dem Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung angeboten.

Inhalte:

• Frühstück in seiner Vielfalt
• Frühstück gut kommunizieren
• Die Kommunikation rund ums Frühstücken
• Food-Trends international und regional
• Das Ambbiete beim Frühstück
• Feedback-Runde

Fordern Sie das genaue Programm unter weiterbildung@hgv.it an oder unter der Tel. 0471 317 790.

Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.