Frühstückslehrgang - Step by step zum eigenen Profil

12., 17., 23. und 30. April 2024
10 Uhr bis 17 Uhr

Das Frühstück zählt für viele Gäste zur wertvollsten Mahlzeit im Urlaub. Die Ansprüche sind allerdings vielfältiger geworden – an die Produktauswahl, die Präsentation, das Ambiente, den Service. Es gilt daher, das eigene Profil im Frühstücksangebot kritisch zu durchleuchten und zu schärfen. Der Kompakt-Lehrgang lädt in 4 Tageseinheiten dazu ein, mit in- und ausländischen Referenten Trends, Gästeerwartungen und konkrete Umsetzungsbeispiele zu diskutieren und auf die Bedürfnisse des eigenen Betriebes umzumünzen.
Inklusive ist beim Besuch des Lehrganges auch 1 Mal Frühstücken in einem Südtiroler Betrieb für einen persönlichen Lokalaugenschein.

Dieser Lehrgang wird vom Bereich Weiterbildung im HGV in Zusammenarbeit mit dem Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung angeboten.

Inhalte:

  • Frühstück in seiner Vielfalt
  • Frühstück gut kommunizieren
  • Die Kommunikation rund ums Frühstücken
  • Food-Trends international und regional
  • Das Ambbiete beim Frühstück
  • Feedback-Runde

Fordern Sie das genaue Programm unter weiterbildung@hgv.it an oder unter der Tel. 0471 317 790.

Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

  • Gruppo target: Esperti di gusto
  • Lingua: tedesco
  • Quota di partecipazione: 929,00 €
  • Relatori: Steger Reinhard , Mair Veronika , Bertagnolli-Windstoßer Andrea , Weger Anna , Gruber Maya