Webinar - Gourmetküche im Frühjahr

Erfahren Sie in diesem Online-Kochkurs von Egon Heiss welche Möglichen Wald- und Wiesenkräuter uns für die Gourmetküche im Frühjahr bieten. Holen Sie sich Inspiration für moderne, gesunde und nachhaltige Gerichte!

Inhalte:
Kleine Kräuterkunde Einsatz in der Küche
Zubereitung verschiedener Gerichte wie:

• In Folie gegarter weißer Spargel mit lauwarmen Lachs und Orangen Hollandaise
• Forellenfilet im Lorbeerdampf mit Sellerie und Holunderblütenfond
• Halbgegarter Kaisergranat mit zweierlei Erbse und Lardo di Colonnata
• Mit Bärlauch und Taleggiosandwich gefülltes Freilandhuhn mit grünem Spargel
• Knusprig pochiertes Freilandei mit jungem Gemüse und Nussbutterschaum

Dieser Online-Kochkurs wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite