Webinar - Gourmetküche im Frühjahr

Montag, 15. März 2021
von 14 Uhr bis 17 Uhr

Erfahren Sie in diesem Online-Kochkurs von Egon Heiss welche Möglichen Wald- und Wiesenkräuter uns für die Gourmetküche im Frühjahr bieten. Holen Sie sich Inspiration für moderne, gesunde und nachhaltige Gerichte!

Inhalte:
Kleine Kräuterkunde Einsatz in der Küche
Zubereitung verschiedener Gerichte wie:

  • In Folie gegarter weißer Spargel mit lauwarmen Lachs und Orangen Hollandaise
  • Forellenfilet im Lorbeerdampf mit Sellerie und Holunderblütenfond
  • Halbgegarter Kaisergranat mit zweierlei Erbse und Lardo di Colonnata
  • Mit Bärlauch und Taleggiosandwich gefülltes Freilandhuhn mit grünem Spargel
  • Knusprig pochiertes Freilandei mit jungem Gemüse und Nussbutterschaum

Dieser Online-Kochkurs wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite

  • Zielgruppe: Geschmacksprofis
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 80,00 €
  • Referenten: Heiss Egon , Trogmann Monika