ProfiClass. Verführerische Desserts für den Winter

Freitag, 4. November 2022
9 Uhr bis 17 Uhr

Der krönende Abschluss eines Menüs ist ein verführerisches Dessert. Der Geschmack von Schokolade, Gefrorenem und Früchten, in gekonnter Form inszeniert und präsentiert, wirkt noch lange nach und lässt Gäste ins Schwärmen geraten. Lernen Sie verschiedene Zubereitungsarten sowie Anrichte- und Präsentationstechniken von modernen und zeitgemäßen Desserts kennen.

Inhalte:

  • Flambiertes Orangentartelette mit Joghurt-Yuzueis
  • Weiße Schokomousseschnitte mit Pistaziencrumble und Zwetschgen
  • Zimtschnecke neu interpretiert

Speziell für Kleinbetriebe

Referent: Helmuth Bachmann, Küchenmeister, Buchautor und Fachlehrer, Brixen

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

  • Zielgruppe: Geschmacksprofis
  • Sprache: Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 275,00 €
  • Referent: Bachmann Helmut