ProfiClass. Verführerische Desserts für den Winter

Donnerstag, 16. Dezember 2021
von 9 bis 17 Uhr

Der krönende Abschluss eines Menüs ist ein verführerisches Dessert. Der Geschmack von Schokolade, Gefrorenem und Früchten, in gekonnter Form inszeniert und präsentiert, wirkt noch lange nach und lässt Gäste ins Schwärmen geraten. Lernen Sie verschiedene Zubereitungsarten sowie Anrichte- und Präsentationstechniken von modernen und zeitgemäßen Desserts kennen.

Inhalte:

  • Schokosoufflé mit eingelegten Orangen
  • Tarte von der Zwetschge
  • Crème brulée mit Limetten und Ingwer

Referent:
Helmuth Bachmann, Küchenmeister, Buchautor und Fachlehrer, Brixen

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

  • Zielgruppe: Geschmacksprofis
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 265,00 €
  • Referent: Bachmann Helmut