ProfiClass. Kochen für alle Sinne Wald und Meer

Dienstag, 19. April 2022
9 Uhr bis 17 Uhr

Kreieren Sie mit dem jungen und innovativen Küchenchef Manuel Ebner interessante und scheinbar unmögliche Kombinationen, die alle Sinne ansprechen. Lassen Sie sich überraschen!

Inhalte:

  • Baccalà mit Petersilie, eingelegtem Buchenpilz, Moos und Schüttelbrot
  • Jakobsmuschel, Steinpilz und schwarzer Trüffel
  • Reh mit Artischocke, roter Alge und Topinambur

Referent:
Manuel Ebner, Küchenchef im Hotel Ansitz Rungghof, Girlan

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

  • Zielgruppe: Geschmacksprofis
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 275,00 €
  • Referent: Ebner Manuel