ProfiClass. Erlebniswelt der Vielfalt: Frühstücken & Brunch in Südtirol

Dienstag, 8. März 2022
von 9 bis 17 Uhr

Frühstücken, ein neues Südtiroler Erlebnisfeld für Südtiroler und Feriengäste. Im Haus, außer Haus und als Lieferservice. Sie werden in diese immer wichtiger werdende Thematik eingeführt und erhalten neue Impulse, Tipps und Anregungen für die differenzierte Angebotsgestaltung.

Inhalte:

  • Das Frühstück und seine Facetten
  • Ursachen und Hintergründe, warum das Frühstücksangebot sich immer stärkerer Nachfrage erfreut
  • Brunch – viel mehr als nur Frühstücken
  • Kernfragen und Kernantworten rund ums Thema „Brunch“
  • Erlebnis Südtirol spürbar und erlebbar machen
  • Differenzierungen im Angebot – der Faktor Uhrzeit
  • Superfoods und ihre Bedeutung für die vitale Ernährung
  • Alpine Superfoods
  • Lassis, Smoothies, Elixiere, Vitalessenzen, vegane, vegetarische und Low-Carb-Angebote
  • Angebotsmöglichkeiten und Geschäftsfelder rund um Porridges, Pancakes und Südtiroler Eierspeisen

Referent:
Reinhard Steger, Küchenmeister und dipl. Diätkoch, Mühlen in Taufers

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

  • Zielgruppe: Geschmacksprofis
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 270,00 €
  • Referent: Steger Reinhard