Hochprozentiges Fachwissen über Spirituosen und Liköre

Der Schauspieler Humphrey Bogart sagte, man müsse dem Leben mindestens einen Whisky voraus sein. Aber um Gästen gegenüber kompetent auftreten zu können und mit Fachwissen glänzen zu können, genügt es nicht Spirituosen „nur" gekostet zu haben. Daher wird in diesem Kurs viel Wissenswertes über die Herstellung der verschiedenen Destillate, deren Ursprung, Geschichte, etc. vermittelt. Natürlich kommen auch die Verkostung und die Sensorik nicht zu kurz, wobei auch auf die Unterschiede bei Fasslagerung (Fassgröße, Lagerzeit, u. v. m.) eingegangen wird.

Inhalte:

• Wissenswertes zum Thema Gärung und Destillation (Live Destillation eines Himbeer-Geistes)
• Informationen zu den Basis-Spirituosen wie Whisky, Rum, Gin, Cognac/Weinbrand (Grappa), Tequila/Mezcal, Vodka und Likören und Bitters
• Sensorik und Verkostung
• Ausschankmenge, Glasform

Referent:
Mate Kende, Bar- und Cocktailprofi, Innsbruck

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.