Frühstückslehrgang - Step by step zum eigenen Profil - Zusatztermin

Das Frühstück zählt für viele Gäste zur wertvollsten Mahlzeit im Urlaub. Die Ansprüche sind allerdings vielfältiger geworden – an die Produktauswahl, die Präsentation, das Ambiente, den Service. Es gilt daher, das eigene Profil im Frühstücksangebot kritisch zu durchleuchten und zu schärfen.

Der Kompakt-Lehrgang lädt in 4 Tageseinheiten dazu ein, mit in- und ausländischen Referenten Trends, Gästeerwartungen und konkrete Umsetzungsbeispiele zu diskutieren und auf die Bedürfnisse des eigenen Betriebes umzumünzen. Inklusive ist beim Besuch des Lehrganges auch 1 Mal Frühstücken in einem Südtiroler Betrieb für einen persönlichen Lokalaugenschein.

Dieser Lehrgang wird vom Bereich Weiterbildung im HGV in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe „Frühstücken in Südtirol“ und dem Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung angeboten. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

Kursgebühr: 943,00 Euro zzgl. MwSt.
STK-Gebühr: 335,00 Euro zzgl. MwSt.

Termine:
Freitag, 28. April 2023
Mittwoch, 3. Mai 2023
Mittwoch, 10. Mai 2023
Mittwoch, 17. Mai 2023

Inhalte:

• Das Frühstücksangebot
• Die Kommunikation rund ums Frühstück
• Foodtrends und Raumgestaltung
• Besondere Ernährungsbedürfnisse und Abschlussgespräch