Ein Tag, ein Profi, ein Genuss: Schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag

Samstag, 22. Februar 2020
von 8.30 bis 16.00 Uhr

Vollzeit-Job, ein Termin jagt den nächsten, gleichzeitig will man sich und die Familie gut ernähren, doch die Zeit dafür fehlt oft? Kommt Ihnen das bekannt vor? Dem muss aber nicht so sein, denn gut und ausgewogen kann auch schnell und unkompliziert funktionieren. Und das auch mit innovativen und besonderen Gerichten, zubereitet mit heimischen Produkten. Begleitet von Gastwirt und Küchenchef Manuel Ebner, vom Restaurant 1524 im Ansitz Rungghof in Girlan/Eppan erfahren Sie wie einfach es ist, die eigenen Kochgewohnheiten anzupassen und dadurch effizienter und zeitsparender zu kochen. Dies beginnt aber nicht in der Küche, sondern beginnt im Grunde bereits beim Einkauf. Denn dort legen Sie den Grundstein für unkomplizierte Gerichte. Gemeinsam mit dem Küchenchef begeben Sie sich zum gemeinsamen Einkauf. Mit einem Korb voll toller Lebensmittel geht es dann zurück in die Küche. Jeweils in Zweier-Teams kocht jede Teilnehmerin bzw. jeder Teilnehmer die eigenen Gerichte, natürlich stets unter der Anleitung des Profis. Im Anschluss werden selbstverständlich alle Gerichte in geselliger Runde verkostet.

Wir treffen uns zur ersten Tages-Besprechung im Gustelier, gehen gemeinsam einkaufen, fachsimpeln. Am späten Vormittag geht's los, es wird gerührt, gezupft, geschnitten, gebraten und schlussendlich auch genossen.

Inhalt & Inklusivleistungen:

  • Professionelle Workshop-Begleitung durch einen erfahrenen Küchenchef.
  • Gemeinsamer Einkauf in der Umgebung (max. 30 Gehminuten hin&zurück) mit Tipps und Tricks für den eigenen Warenkorb.
  • Praktischer Kochworkshop, wo jede/r Teilnehmer/in seinen/ihren an der eigenen Kochstation aktiv mitkocht.
  • Vom Einkauf hin zum fertigen Gericht: wie kalkuliert und plant man für zuhause (Menge, Vorbereitung, Einteilung)
  • Verwendete Lebensmittel sowie Kaffee, Wasser und Weinanpassung während dem Workshop.
  • Rezepte zum Nachkochen.
  • Personalisierte Schürze für Zuhause.

Referent: Manuel Ebner, Gastwirt und Küchenchef im Restaurant 1524 im Ansitz Rungghof in Girlan/Eppan

Manuel Ebner, ein junger Künstler, der sich auf die Suche nach alten, teils längst vergessenen Traditionen, Bräuchen und Lebensweisen der Überetscher Weinkultur gemacht hat, um sie ins Hier und Jetzt zu transportieren. In seiner Küche experimentiert er mit Aromen, Salzen und Ölen und kreiert dabei neue, ungewöhnliche Geschmacksnuancen. Aus Zutaten so natürlich wie Südtirol selbst. Sein Herzstück ist der selbst angelegte und akribisch gepflegte Kräutergarten. Von hier kombiniert er unterschiedlichste Zutaten und schafft damit Gerichte, die überraschend anders schmecken. Eigenwillige, unkonventionelle Kreationen, die noch dazu von maximaler Verträglichkeit, einem angenehmen Sättigungsgefühl und nachhaltiger Ernährungsqualität geprägt sind. Erst, wenn Manuel mit seinem Werk zufrieden ist, kommt es auf Ihren Tisch. Dafür bürgt er mit seinem Namen.

  • Zielgruppe:Genussliebhaber/innen
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 130,00 €
  • Referent:Ebner Manuel