ProfiClass. Kochen für alle Sinne Wald und Meer
Dienstag, 19. April 2022
9 Uhr bis 17 Uhr
Kreieren Sie mit dem jungen und innovativen Küchenchef Manuel Ebner interessante und scheinbar unmögliche Kombinationen, die alle Sinne ansprechen. Lassen Sie sich überraschen!
Inhalte:
- Baccalà mit Petersilie, eingelegtem Buchenpilz, Moos und Schüttelbrot
- Jakobsmuschel, Steinpilz und schwarzer Trüffel
- Reh mit Artischocke, roter Alge und Topinambur
Referent:
Manuel Ebner, Küchenchef im Hotel Ansitz Rungghof, Girlan
Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.