ProfiClass. Kochen für alle Sinne - Sommergenüsse

Kreieren Sie mit dem jungen und innovativen Küchenchef Manuel Ebner interessante und scheinbar unmögliche Kombinationen, die alle Sinne ansprechen. Lassen Sie sich überraschen!

Inhalte:
-Seppie – grüner Spargel – Eigelb – Löwenzahn – Speck
-Kalb – Torf – Weinberg-Lauch – Marzuolo – Rauch
-Risotto – Yuzu – rote Garnele – Heu
-Confit von der Lammschulter – wilder Spinat – Leimkraut – Schwarzwurzel – weißer Buchenpilz
-Flores

Referent:
Manuel Ebner, Küchenchef im Hotel Ansitz Rungghof, Girlan

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.