KochWerkstatt. Hülsenfrüchte – Wahre Alleskönner in der Küche

Hülsenfrüchte zu essen, ist nicht nur gut für die eigene Gesundheit, sie liefern auch einen Beitrag zu einer klimafreundlichen Ernährung. Dieses „Superfood“ liefert wertvolle Nährstoffe, ist eine gute Alternative zu tierischen Eiweißquellen und lässt sich in der Küche sehr vielseitig einsetzen.
In diesem Kochworkshop lernen Sie die Vielfalt der Hülsenfrüchte und deren Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Gemeinsam mit Anna Weger, Ernährungstherapeutin und dipl. Köchin, bereiten Sie dabei vielseitige Gerichte zu, die von einem schmackhaften Antipasto, sättigenden Hauptgerichten bis hin zu süßen Nachspeisen reichen. Denn Hülsenfrüchte haben für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Inhalt & Inklusivleistungen:

• Professionelle Workshopbegleitung durch eine erfahrene Südtiroler Ernährungstherapeutin.
• Praktischer Mitmach-Workshop mit eigenem Kochbereich für jede/n Teilnehmer/in.
• Verwendete Lebensmittel sowie alkoholfreie Getränke während des Workshops.
• Rezepte zum Nachkochen.

Referentin:
Anna Weger, Ernährungswissenschaftlerin & -therapeutin sowie diplomierte Köchin

Ernährungstherapeutin Anna Weger ist eine Expertin, wenn es um Ernährung geht. Neben dem Bachelorstudium an der Landesfachhochschule für Gesundheitsberufe Claudiana und dem Masterstudium an der Università degli Studi di Milano absolvierte sie noch weitere Ausbildungen. Unter anderem ließ sie sich an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy zur Köchin ausbilden. Nach verschiedenen Praktika und Arbeitserfahrungen im In- und Ausland eröffnete sie 2018 ihre eigene Praxis für Ernährungstherapie und Beratung (www.ernaehrungsberatung.it).
Zurzeit berät und begleitet Anna Weger Patient/innen bei verschiedenen Ernährungsproblemen in ihrer Praxis in Eppan, hält Kochkurse, Vorträge und Workshops zu diversen Themen aus der Welt der Ernährung ab, bietet betriebliche Gesundheitsförderung für Firmen an und ist als Dozentin an der Claudiana tätig.