Gustelier-TrendReise in die Schweiz und nach Deutschland

Montag, 5. und Dienstag, 6. Juni 2023

Von radikal alpin bis zur Event-Gastronomie der Zukunft

Tauchen Sie ein in die spannendsten Gegensätze der aktuellen Gastronomie und erleben Sie zwei geballte Kulinarik-Tage. Auch in vegetarischer und veganer Alternative.

Unser erster Stopp ist das CULINARIUM ALPINUM in Stans in der Schweiz. Ein ehemaliges Kapuzinerkloster, in dem man sich seit Jahren gemeinsam mit Dominik Flammer das Ziel setzt, das kulinarische Erbe der Alpen zu erhalten – mit vielfältigem Kulinarik-Kursprogramm, eigenem Restaurant und Zimmern. Wir verkosten Lokales beim Mittagessen und erfahren in einer exklusiven Führung, was hinter dem Konzept steckt.
CULINARIUM ALPINUM, Stans, Schweiz | www.culinarium-alpinum.com

Nach der Ruhe des Klostergartens erwartet uns abends das brandneue Gourmetkonzept EATRENALIN im Freizeitpark Rust. In sogenannte Floating Chairs, also fahrenden Sesseln, gleiten wir zu einem 8-Gänge Menü inklusive Getränkebegleitung, vom Vorraum „Waterfall“ in den „Discovery“-Raum, zur Genusswelt „Ocean“, weiter zu „Taste“, „Umami“ und „Univers“. Nach diesem Event-Erlebnis mit Sinneseindrücken auf allen Ebenen übernachten wir in der Nähe von Rust.
EATRENALIN, Rust, Deutschland | www.eatrenalin.de

Am nächsten Morgen geht es in Richtung Graubünden zur Naturköchin REBECCA CLOPATH auf ihren Biohof Taratsch auf 1.600 Höhenmetern. Dort erwartet uns ab Mittag eine ca. fünfstündige „Esswahrnehmung“. Zu acht Kreationen erzählt die Köchin ihre Philosophie und kreativen Ansätze, dem ursprünglichen Geschmack der landwirtschaftlichen Produkte am Teller ihre gebührende Ehre zu erweisen. Radikal alpin auf hohem Niveau. Voller Eindrücke geht es anschließend zurück nach Bozen.
REBECCA CLOPATH, Lohn in Graubünden, Schweiz | www.rebecca-clopath.ch

Programm:
Montag, 5. Juni 2023
Abfahrt von Bozen – 7 Uhr

  1. Kulinarik-Stopp
    CULINARIUM ALPINUM in Stans, Schweiz
    Mittagessen und Führung

  2. Kulinarik-Stopp
    EATRENALIN in Rust, Deutschland
    Erlebnis-Abendessen
    Übernachtung in der Nähe von Rust

Dienstag, 6. Juni 2023
Weiterfahrt nach dem Frühstück

  1. Kulinarik-Stopp
    REBECCA CLOPATH in Lohn, Schweiz
    Essenswahrnehmung – Alpinmenü

Rückfahrt und Ankunft in Bozen – ca. 23 Uhr

Inklusivleistungen:

  • Alle Essen inklusive Getränke
  • Mittagessen in Stans
  • 8-Gänge Menü im Eatrenalin
  • 8-Gänge Esswahrnehmung bei Rebecca Clopath
  • 1 Übernachtung mit Frühstück in der Nähe von Rust (EZ oder DZ)
  • Busfahrt inkl. Begleitung seitens Gustelier
  • Maximal 20 Teilnehmer/innen

Kosten: circa € 890,- zzgl. MwSt.

Begrenzte Teilnehmer/innen-Zahl, aufgrund der hohen Nachfrage bei den Gastronomiebetrieben

Anmeldung und weitere Infos unter info@gustelier.it oder unter Tel. 0471 317 777.

  • Gruppo target: Esperti di gusto
  • Lingua: tedesco
  • Quota di partecipazione: 890,00 €