Frühstückslehrgang - Step by step zum eigenen Profil

Donnerstag, 20., Donnerstag, 27. April, Donnerstag, 4., und Donnerstag, 11. Mai 2023
10 Uhr bis 17 Uhr

Das Frühstück zählt für viele Gäste zur wertvollsten Mahlzeit im Urlaub. Die Ansprüche sind allerdings vielfältiger geworden – an die Produktauswahl, die Präsentation, das Ambiente, den Service. Es gilt daher, das eigene Profil im Frühstücksangebot kritisch zu durchleuchten und zu schärfen.

Der Kompakt-Lehrgang lädt in 4 Tageseinheiten dazu ein, mit in- und ausländischen Referenten Trends, Gästeerwartungen und konkrete Umsetzungsbeispiele zu diskutieren und auf die Bedürfnisse des eigenen Betriebes umzumünzen. Inklusive ist beim Besuch des Lehrganges auch 1 Mal Frühstücken in einem Südtiroler Betrieb für einen persönlichen Lokalaugenschein.

Dieser Lehrgang wird vom Bereich Weiterbildung im HGV in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe „Frühstücken in Südtirol“ und dem Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung angeboten. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

Kursgebühr: 943,00 Euro zzgl. MwSt. STK-Gebühr: 335,00 Euro zzgl. MwSt.

Termine:
Donnerstag, 20. April 2023
Donnerstag, 27. April 2023
Donnerstag, 4. Mai 2023
Donnerstag, 11. Mai 2023

Inhalte:

  • Das Frühstücksangebot
  • Die Kommunikation rund ums Frühstück
  • Foodtrends und Raumgestaltung
  • Besondere Ernährungsbedürfnisse und Abschlussgespräch
  • Gruppo target: Esperti di gusto
  • Lingua: tedesco
  • Quota di partecipazione: 943,00 €
  • Relatore: Steger Reinhard