Erlebniswelt der Vielfalt: Frühstücken & Brunch in Südtirol

Frühstücken, ein gustatorische und gesellschaftliches Einheimische und Feriengäste. Im Haus, außer Haus, als Picknick, im Tal und auf dem Berg sowie als Lieferservice. Sie werden in diese trendige Thematik eingeführt und erhalten spannende Impulse, Tipps und Anregungen für die differenzierte Angebotsgestaltung.

Die Themen und Inhalte:

• Das Frühstück in all seinen Facetten
• Ursachen und Hintergründe, warum das Frühstücksangebot sich immer stärkerer Nachfrage erfreut.
• Brunch – viel mehr als nur Frühstücken
• Kernfragen und Kernantworten rund um das Thema „Brunch“
• Erlebnis Südtirol spürbar und erlebbar machen.
• Differenzierungen im Angebot. Der Faktor Uhrzeit.
• Vegante alpine Overnight Oats,
• Wildbeeren Porridge,
• Proteinshake,
• Oatmeal Genüsse,
• Baked Oatmeal,
• Limonade herb statt süß,
• Preiselbeer Lassis,
• Vegetable Bowl,
• Exquisite Eiergeschichten,
• Südtiroler Apfel Potpourri und weitere Apfel Köstlichkeiten,
• vegane, vegetarische und Low-Carb Angebote
• sowie Smoothies, Elixiere, Vitalessenzen, u.v.m.
• Superfoods und alpine Superfoods. Ihre Bedeutung für die Ernährung
• Angebotsmöglichkeiten und Geschäftsfelder rund um Overight Oats, Proteinshakes, Porridge´s , Pancakes und vieles mehr.

Referent:
Reinhard Steger, Küchenmeister und dipl. Diätkoch, Mühlen in Taufers

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.