Barbecue & Grillen: Eventküche „open air“

Grillen bzw. das Barbecue ist ein ansprechender Höhepunkt und eine tolle Abwechslung im Küchenalltag. Neben der kulinarischen Vielfalt eignet sich das Grillen wunderbar als Unterhaltungsprogramm für die Gäste. Es geht um Kulinarik und Erlebnisse. Die MiG – Männer im Glutrausch – zeigen, wie Sie ein Grillevent organisieren und wie Sie während des Grillens die Vorzüge des eigenen Hauses an die Gäste vermitteln.

Inhalte:

• Grillgeräte und Grilltechniken
• Anforderungen an einen Organisator
• Theorie zu Herkunft von BBQ und seinen Speisen
• Maßgeschneiderte Grillgerichte
• Show-Cooking live am Grill
• Smoker und Räuchern
• Bier, Wein und andere Begleitungen zu den Gerichten
• Süßes vom Grill
• Zubereitung von verschiedenen Gerichten (Antipasti, Vorspeisen, Hauptspeisen, Saucen, Nachspeisen)

Referent:
Männer im Glutrausch, Grillprofis, Sand in Taufers

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.