Sternstunden im Gustelier - Kochen mit Sternekoch Peter Girtler

Sie können kochen, sind aber ständig auf der Suche nach neuen Herausforderungen? Sie bewirten mit Leidenschaft Gäste in den eigenen vier Wänden und scheuen neue Rezepturen nicht? Die Zubereitung eines besonderen Menüs ist keine Zauberei. Wir nehmen Sie mit hinter die Kulissen der Sterneküche. Lernen Sie von den Besten ihres Fachs in einem exklusiven praktischen Kochworkshop. Unter der Leitung eines immer wechselnden Südtiroler Sternekochs erweitern Sie Ihre Kochkenntnisse und zaubern kreative, innovative Gerichte, welche im Anschluss gemeinsam genossen werden.

Im März zeigt Ihnen Sternekoch Peter Girtler einige Kniffe für ein exquisites 4-Gänge-Feinschmecker-Menü.

Es erwartet Sie:

Lachsfilet zart gegart

Avocado / Limetten / Tomaten

Spargelcremesuppe

Garnelen / Kresse / eigene Einlage

Kalbsfilet in Kräuterkruste

Schwarzwurzeln / Schupfnudeln / Rotweingelee

Schokoladenmoussetörtchen

Olivenöl / Himbeeren / Granatapfel

Inklusivleistungen:

• Kochworkshop mit einem Südtiroler Sternekoch.
• Unter der Leitung des Profis bereiten Sie an Ihrer eigenen Kochstation ein exklusives Menü zu.
• Besondere Einblicke in die Südtiroler Sternegastronomie aus erster Hand, mit zahlreichen Tricks des Profis.
• Verwendete Lebensmittel, sowie Kaffee, Wasser und Weinanpassung während dem Workshop.
• Rezepte zum Nachkochen.
• Personalisierte Schürze für Zuhause.

Referent: Peter Girtler, Sternekoch in der Gourmetstube Einhorn im Romantikhotel Stafler, Sterzing

Vom großen Talent zum Meisterkoch. Peter Girtler kochte sich über verschiedene Stationen in renommierten Küchen, wie etwa im Vital Hotel Royal Seefeld, im Alpenkönig Hotel Seefeld, im Hotel Castel in Dorf Tirol, im Parkhotel Laurin Bozen oder beim Gourmetmeister selbst, in der Residenz Heinz Winkler in Aschau. Seine Talente machen den 2-Sterne-Koch aus dem Südtiroler Familienhotel zu etwas Besonderem in der heimischen Kochlandschaft: Sein unbestechlich feiner Geschmack und sein Können, wenn es darum geht, diesen Geschmack in kulinarische Gaumenkitzel umzusetzen. Dieses große Talent fiel den Prüfern bereits bei der Lehrabschlussprüfung auf. 2004 ernannte ihn „Besser Essen und Reisen“ zum Aufsteiger des Jahres, 2006 wurde er Ausbilder des Jahres in Südtirol. Weitere Auszeichnungen wie 2 Sterne „Guide Michelin“, 5 Hauben „Gault & Millau“ und 4 Bestecke „Aral Schlemmeratlas“ kennzeichnen seine Küche. Heute ist Peter Girtler verheiratet, hat zwei Kinder und verwöhnt als Küchenchef in der Gourmetstube Einhorn im Romantikhotel Stafler in Sterzing die Gaumen der Gäste.