ProfiClass. Gerichte für besondere Anlässe

Montag, 5. Dezember 2022
9 Uhr bis 17 Uhr

Menüs für Feiertage wie Weihnachten, Silvester oder sonstige Feiern sind immer eine große Herausforderung für das gesamte Küchenteam. In diesem Seminar vermittelt der Referent die richtige Planung, Organisation und Durchführung. Anschließend werden Menüs zubereitet, präsentiert und verkostet.

Inhalte:

  • Fagottini mit Huhnfüllung auf Kräutercreme und Speck
  • Zwischenrippe von der Sprinze, Süßkartoffel und Artischocken
  • Mousse-Törtchen mit Zitrusfrüchten und Mango

Referent:
Bachmann Helmut, Küchenmeister, Buchautor, Fachlehrer an der LBS "Emma Hellenstainer", Brixen

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

  • Gruppo target: Esperti di gusto
  • Lingua: tedesco
  • Quota di partecipazione: 275,00 €
  • Relatore: Bachmann Helmut