Wild-, Alm- und Wiesenkräuter

Wild-, Alm – und Wiesenkräuter verleihen Gerichten eine gewisse Einzigartigkeit. Sie überraschen mit ganz besonderen Aromen und bieten neue, regionale Geschmackserlebnisse. Erfahren Sie in diesem Kochkurs, wie Sie essbare Kräuter ausfindig machen, worauf Sie bei der Auswahl achten müssen, wie sie diese in Ihre Gerichte integrieren und für die Gästen attraktiv beschreiben können.

Inhalte:

• Einführung in die Welt der Wild-, Alm- und Wiesenkräuter: Herkunft, Eigenschaften und Verwendung
• Praktische Tipps zur Ernte und Verarbeitung
• Traditionelle und moderne Zubereitungsmethoden
• Tipps zur Konservierung und Verwendung von Kräutern
• Kreative Rezeptideen

Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.