TrendRadar: Food Pairing mit Mocktails - das perfekte Geschmackserlebnis

Donnerstag, 16. Februar 2023
9 Uhr bis 12.30 Uhr

In diesem Praxisworkshop geht es um Mocktails, die alkoholfreie Alternative zum Cocktail. Der Name stammt aus dem Englischen, abgeleitet von „to mock“ und bedeutet nachahmen bzw. vortäuschen. Auch in Südtirol gewinnen diese Drinks immer mehr an Beliebtheit. Produzenten setzen auf alkoholfreie Destillate wie Whisky, Gin, Amaretto usw., um z. B. auch einen Gin Tonic ohne Alkohol genießen zu können.

Nach einer Einführung zum Herstellungsverfahren und zu geschichtlichen Hintergründen wird in einem praktischen Teil der Aufbau eines Mocktails von einem Profi-Bartender präsentiert. Begleitet von einem Küchenchef werden passende Snacks kreiert. Mit dem sogenannten Food Pairing zum perfekten Geschmackserlebnis. Alles ganz nach dem Motto: „Less waste, high taste“.

Inhalte:

  • Herstellungsverfahren alkoholfreier Destillate
  • Kurze Geschichte zu Mocktails
  • Aufbau eines Mocktails
  • Geschmacksabstimmung mit Speisen
  • Praktische Übungen mit den Teilnehmenden
  • Verkostung

Referent:
Andergassen Hannes, Bar- und Cocktailprofi, Bozen

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

  • Gruppo target: Esperti di gusto
  • Lingua: tedesco
  • Quota di partecipazione: 193,00 €
  • Relatore: Andergassen Hannes