Gastronomische Einblicke: Von Profis für Profis - Ingrid Mocatti

Regionalität und Geschichten am Teller

Südtiroler Köche und GastronomInnen öffnen ihre Tore, gewähren einen praxisbezogenen Blick hinter die Kulissen und zeigen auf, wie sie persönlich die Herausforderungen der Branche angehen. Nutzen Sie den Austausch mit Kollegen und innen! Eine jeweilige Besichtigung der Betriebe sowie ein gemeinsamer Umtrunk runden den Vormittag ab.
Am Dienstag, 10. April 2024 lädt uns Ingrid Mocatti, Küchenchefin im Hotel Gasthof Zum Hirschen, Unsere liebe Frau im Walde - St. Felix ein und zeigt auf, was für sie Regionalität am Teller bedeutet, wie sie Rituale der einstigen Pilgerstätte kulinarisch umsetzt und was Hildegard von Bingen damit zu tun hat.

Termin: Dienstag, 10. April 2024, 10 - 11.30 Uhr
Referentin: Ingrid Mocatti, Küchenchefin im Hotel Gasthof Zum Hirschen, Unsere liebe Frau im Walde - St. Felix

Begrenzte Teilnehmer/innen-Zahl. Verbindliche Anmeldung erforderlich unter 0471 317 777 oder info@gustelier.it
Anfahrt mit Privatautos. Es werden Mitfahrgelegenheiten angeboten.