Gastronomische Einblicke: Von Profis für Profis – Berni Aichner

Südtiroler Köche und GastronomInnen öffnen ihre Tore, gewähren einen praxisbezogenen Blick hinter die Kulissen und zeigen auf, wie sie persönlich die Herausforderungen der Branche angehen. Nutzen Sie die Gelegenheit zum Austausch mit Kolleginnen und Kollegen! Eine jeweilige Besichtigung der Betriebe sowie ein gemeinsamer Umtrunk runden den Vormittag ab.

Am 11. Februar lädt uns Berni Aichner, Kulinarik-Chef im OLM Nature Escape, Eco-Aparthotel in Kematen/Sand in Taufers ein. Er wird uns zeigen, wie der Betrieb vollständig energieautark arbeitet und dabei erneuerbare Energien wie Photovoltaik, Geothermie und Wasserkraft nutzt. Die Gastronomie setzt auf innovative Konzepte mit Produkten aus der Region und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit sowie höchste Qualität. Anstelle des traditionellen Halbpensionsmodells können die Gäste aus verschiedenen Optionen wählen: vom Frühstück über Selbstversorgung bis hin zum Apéro Dinner oder dem exklusiven OLM Dinner.

Termin: Dienstag, 11. Februar 2025, 10 - 11.30 Uhr
Referent: Berni Aichner, Kulinarik-Chef im OLM Nature Escape, Eco-Aparthotel in Kematen/Sand in Taufers

Begrenzte Teilnehmer/innen-Zahl. Verbindliche Anmeldung erforderlich unter 0471 317 777 oder info@gustelier.it
Anfahrt mit Privatautos. Es werden Mitfahrgelegenheiten angeboten.