Fruchtaufstriche

Freitag, 3. Mai 2024
9 Uhr bis 15 Uhr

Fruchtaufstriche sind süße, streichfähige Zubereitungen aus gekochten Früchten und Zucker, ideal als Brotaufstrich oder Dessertzutat. In diesem Kurs lernen Sie die Grundsätze und Techniken zur Zubereitung von Fruchtaufstrichen kennen. Sie erhalten praktische Anleitungen, wie Sie die Früchte am besten verarbeiten und konservieren können.

Dabei werden folgende Schwerpunkte behandelt:

  • Das Zusammenspiel der Zutaten
  • Vergleich verschiedener Gelierzucker und Gelierhilfen
  • Von traditionellen Rezepten bis zu innovativen Variationen und Kombinationen
  • Herstellung von Fruchtaufstrichen

Referentin:
Gögele Martina, Küchenmeisterin, Fachlehrerin und Schulleiterin an der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung, Haslach

Dieser Kurs wird von der HGV-Weiterbildung in Zusammenarbeit mit der Hoteliers- und Gastwirtejugend (HGJ) angeboten. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.

  • Gruppo target: Esperti di gusto
  • Lingua: tedesco
  • Quota di partecipazione: 197,00 €
  • Relatore: Gögele Martina