COOLinaria - Die Zukunft der Gastronomie

COOLinaria ist die Fachtagung für Küche und Gastronomie des Gustelier in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Köcheverband SKV und stellt sich jährlich den Herausforderungen der Branche. Innovative Restaurantkonzepte, regionale Bio-Küche und effiziente Küchenorganisation mit Vorproduktion stehen im Fokus dieser Ausgabe. Natürlich darf auch ein Blick auf die digitale Kommunikation mit Gästen nicht fehlen sowie auf die zukünftige Unterstützung durch Automation. Alles Zukunftsmusik oder schon Realität? Nachmittags gibt es die Möglichkeit, in verschiedenen Workshops in die Praxis zu gehen und in direkten Austausch mit den Fachleuten zu treten. Dazu kommt noch Zeit zum genussvollen Verkosten und zum Austausch mit Berufskolleginnen und -kollegen.

Details: Dienstag, 4. Mai 2027

ab 8.30 Uhr Einlass

9 Uhr bis 14 Uhr Vorträge inkl. kulinarischer Pausen- und Mittags-Überraschungen

Programm: In Ausarbeitung

Moderation & Trend-Update Bettina Schmid, Leiterin Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung, HGV Bozen

14.30 Uhr bis 17 Uhr Praxis-Workshops mit (parallel)

Ticket-Gebühr für den Vormittag inklusive trendiger Verpflegung: 179 Euro zzgl. MwSt. Spezialpreis für HGV- und SKV-Mitglieder: 129 Euro zzgl. MwSt.

Workshops: 55 Euro zzgl. MwSt.

Weitere Infos und Buchungen unter info@gustelier.it oder unter Tel. 0471 317 777 Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung, Schlachthofstraße 59, 3100 Bozen

Es bestehen keine Parkmöglichkeiten im Haus, bitte nutzen Sie die umliegenden Parkhäuser (Bozen Mitte, 5min Fußweg). Alternativ erreichen Sie das Gustelier mit den öffentlichen Verkehrsmitteln (Bahnhof 10min Fußweg, Bus 1min).