Webinar - Dolci innovativi - vegani e senza glutine

Durante il corso online verranno rielaborati dolci classici ma in chiave innovativa, senza uova, latticini e glutine nel rispetto dei principi base della cucina sana, naturale e che sia accessibile anche a coloro che hanno intolleranze e allergie.

Contenuti:

• Sacher
• mousse alla frutta con base meringa all’italiana
• base della frolla con cremoso al caramello e cioccolato

Relatore:
Marzari Manuel, docente in varie scuole professionali, consulente in pasticcerie, hotel e ristoranti, Rovereto

Il corso è organizzato dalla formazione continua del HGV. Informazioni ed iscrizioni sul sito