Variation Tartelettes

Mittwoch, 18. November 2020
von 9 Uhr bis 17 Uhr

Tartelettes sind das Minigebäck für alle Anlässe, ob als Geburtstagstörtchen für Ihren Gast oder als fruchtige und cremige Variante für alle Tage. Einsetzbar nicht nur bei Desserts, auch bereits zum Frühstück oder beim Kuchenbuffet werden sie Ihre Gäste von diesem Gebäck überzeugen. In diesem Patisserie-Kurs erlernen Sie das richtige Herstellen der verschiedenen Teige. Eine Auswahl an Cremes und Dekorationen gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu geben. Die verwendeten Zutaten werden der saisonalen Zeit angepasst.

Inhalte:

  • Herstellung verschiedener Teige Namelaka
  • Sponges Mirror Glaze
  • Einarbeitung von Früchten in Cremes und Toppings
  • Sorbets

Dieser Kurs wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite

  • Zielgruppe:Geschmacksprofis
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 265,00 €
  • Referent:Troi Martin