TrendRadar. Kostenkalkulation in der Küche³ – Qualität, Effizienz, kostenoptimiert

Mittwoch, 11. November 2020
von 9 Uhr bis 17 Uhr

Lernen Sie in diesem Praxisseminar, wie man mit effizienter Kalkulation, wirtschaftlicher Angebotsgestaltung und Mitarbeiteroptimierung zu mehr Profit in der Küche kommen kann.

Inhalte:

  • Der richtige Hebel zur Profitsteigerung in der Küche
  • Aktuelle Benchmarks und Küchenkennzahlen
  • Wege zum wirtschaftlichen Speiseangebot
  • Maßnahmen zur Senkung der Mitarbeiterkosten in der Küche
  • Instrumente zur Systematisierung und Optimierung der Küchenabläufe

Dieser Kurs wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite

  • Zielgruppe:Geschmacksprofis
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 295,00 €
  • Referent:Mayerhofer Martin