Neue Trinkkultur: Erwachsene alkoholfreie Getränkebegleitung

Entdecken Sie die fast unendlichen Möglichkeiten im Bereich der alkoholfreien Getränkebegleitung. In diesem Workshop wird aufgezeigt, wie mit Verjus, Fermenten, Sojasauce, Bittertinkturen, Infusionen & Co erwachsene Alternative zu Wein hergestellt werden können. Maßgeschneidert für Ihr Menü.
Sie bekommen neue Inspirationen für Ihre Getränkekarte und können so Ihre Gästen mit erwachsenen alkoholfreien Pairings begeistern.

Inhalte:

• Die Grundlagen der Getränkezubereitung: süß, sauer, salzig, bitter und Umami
• Blick über den Glasrand: ungewöhnliche Zutaten bringen spannende Ergebnisse
• No Food Waste: Getränke aus Schalen, Stängeln, Trester und Kerngehäusen
• Wirtschaftlicher Mehrwert: Wie alkoholfreie Getränke den Umsatz steigern
• Praxisnahes Pairing: Regeln und Umsetzung alkoholfreier Speisebegleitung
• Dos & Don’ts: Was bei alkoholfreier Speisenbegleitung wirklich zählt
• Erfolgreiche Kommunikation: PR & Social Media als Erfolgsfaktor

Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.