KochWerkstatt. Glutenfrei genießen – einfach und alltagstauglich

Donnerstag, 17. Februar 2022
von 18 bis 22 Uhr

Das frische Brot, die leckeren Kuchen, die sonntägliche Pizza oder die klassische Pasta: überall steckt es drinnen – das Gluten. Es kommt in vielen klassischen Getreidesorten vor und sorgt als Klebereiweiß für die Backfähigkeit. Doch immer öfter ist Gluten der Kritik ausgesetzt und zahlreiche Menschen verzichten aufgrund der Krankheit Zöliakie, einer Glutenunverträglichkeit oder Glutensensitivität darauf.

Wenn man nicht geübt ist, scheint es oftmals eine Herausforderung zu sein ohne Gluten zu kochen bzw. zu backen. Um aufzuzeigen, dass dem nicht so ist, widmet sich dieser Workshop ganz der glutenfreien Küche. Er zeigt auf, dass es im Grunde einiger einfacher Tipps bedarf, um den Alltag glutenfrei zu gestalten.

Ruth Innerhofer, Gastgeberin und Küchenchefin des Hotel Drumlerhof in Sand in Taufers, welches sich seit über zwanzig Jahren auf glutenfreie Küche spezialisiert hat, zeigt einfache und besondere glutenfreie Gerichte auf, die dann gemeinsam gekocht bzw. gebacken werden. Es werden einfache Gerichte und Grundrezepte gezeigt, die ohne viel Aufwand vorbereitet werden können, damit einer stressfreien und preislich attraktiven Wochenplangestaltung nichts im Wege steht.

Inhalt & Inklusivleistungen:

  • Professionelle Workshopbegleitung durch eine erfahrene Südtiroler Küchenchefin
  • Praktischer Mitmach-Workshop mit eigenem Kochbereich für jede/n Teilnehmer/in.
  • Verwendete Lebensmittel sowie alkoholfreie Getränke und Kaffee während des Workshops
  • Rezepte zum Nachkochen

Referentin:
Ruth Innerhofer, Gastgeberin im Hotel Drumlerhof und selbst Zöliakie-Betroffene

Gastgeberin mit Verständnis. Die Selbstbetroffene Hausherrin des Gasthof Drumlerhof in Sand in Taufers, Ruth Innerhofer ist Zölliakie-Betroffene. 1994 hat sie gemeinsam mit ihrem Mann Stefan den traditionsreichen Gasthof übernommen. Ruth ist stets präsent ob an der Rezeption oder in der Küche. Anfangs war es schwer für sie und ihre Familie mit dieser Erkrankung umzugehen, deshalb entstand ganz selbstverständlich die Idee auch die Küche im Drumlerhof teilweise glutenfrei zu machen. Hier zaubert Ruth Innerhofer aus saisonalen Zutaten von ihrem Hof schmackhafte Gerichte – gerne auch in der laktose- und glutenfreien Variante. Im Drumlerhof muss niemand etwas extra mit oder ohne bestellen, denn Ruth berät Ihre Gäste gerne persönlich und geht dabei auf ihre Bedürfnisse ein.

  • Zielgruppe: Genussliebhaber/innen
  • Sprache: Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 75,00 €
  • Referent: Innerhofer Ruth