Gourmetküche im Winter

Freitag, 11. Dezember 2020
von 9 Uhr bis 15 Uhr

In diesem Kochkurs mit Egon Heiss und Peter Pan geht es um den Einsatz von Olivenöl in der Gourmetküche. Sie erfahren, wie Sie qualitativ hochwertiges Olivenöl erkennen und für jedes Gericht das richtige Öl auswählen. Geben Sie Ihren Gerichten den letzten Schliff und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit neuen Kreationen.

Inhalte:

  • Qualitätsmerkmale von hochwertigem Olivenöl
  • Verkostung und Einsatz in der Küche - Zubereitung und Verkostung von verschiedenen Gerichten wie: Zander mit Roter Bete; Kren und Bierbrot; Psairer Forelle in Honigbeize; Kohlrabi- millefoglie

Dieser Kurs wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite

  • Zielgruppe:Geschmacksprofis
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 275,00 €
  • Referenten:Heiss Egon, Pan Peter