Future Hospitality Gastro-Technologiereise „Revolution in der Küche?“

Die Anforderungen in Gastronomie und Hotellerie verändern sich rasant: Fachkräftemangel bremst Wachstum, Kosten steigen kontinuierlich, Effizienz und Qualität müssen gleichzeitig gesichert sein. Diese Technologie-Reise bietet Unternehmer:innen exklusive Einblicke in zwei zukunftsweisende Lösungen, die genau hier ansetzen: Küchenroboter und Zentralküchen. Teilnehmende erleben hautnah, wie moderne Technologien den Küchenalltag revolutionieren – und welche Chancen sich konkret für Betrieb eröffnen.

Küchenroboter live erleben
Bei happyBytz in Hall in Tirol zeigt das robotergestütztes Küchen-System, wie es rund um die Uhr frisch zubereitete Gerichte zu attraktiven Preisen ermöglicht. Hinter dem Projekt stehen starke Partner: der Lebensmittelgroßhändler Wedl, der Agrarbetrieb Giner sowie das Hamburger Startup goodBytz. Teilnehmende erleben die Technologie im Einsatz, testen die frisch zubereiteten Gerichte und erfahren, wie Automatisierung Personalknappheit abfedern und Prozesse verschlanken kann.

Zentralküche als Erfolgsmodell
In Ulm präsentiert Gründer Thomas Eifert, wie er aus einer Großküche ein hochprofessionelles Produktionszentrum aufgebaut hat. Heute beliefert er mit seiner Zentralküche nicht nur seine eigenen Restaurants, sondern auch Caterings, Schulen und Kliniken – effizient, zuverlässig und in hoher Qualität. Bei der exklusiven Führung durch die Produktion mit Metzgerei, Bäckerei, Patisserie, Brauerei und Teigwarenproduktion zeigt er auf, wie traditionelle Rezepte und modernste Technologie zusammenspielen. Beim Essen zeigt sich, wie damit selbst kleine Restaurantküchen optimal versorgt werden können.

Programm
Montag, 27.10.25

• 11:00 Uhr – Abfahrt in Bozen, Zustiegsmöglichkeit Autobahnzufahrt Vahrn
• 13.00 Uhr – Besichtigung HappyBytz Küchenroboter mit Verkostung, Hall in Tirol
• 14:30 Uhr – Weiterfahrt nach Ulm
• 18:00 Uhr – Check-In im Hotel Lago in Ulm, Abendessen im Restaurant Treibgut

Dienstag, 28.10.

• 5:00 Uhr – Abfahrt zur Zentralküche Gastromenü, Ulm
• 5.30 Uhr – ausführliche Produktionsführung & Frühstück
• 10.00 Uhr – Besichtigung Showroom HoGeka Großküchentechnik und Tischkultur, Ulm
• 11.30 Uhr – Führung & Mittagessen im Restaurant Bella.Vista, Ulm
• 13.30 Uhr – Rückfahrt Bozen
• Ca. 18.30 Uhr – Ankunft in Bozen

Teilnahme & Anmeldung
Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt und garantiert einen wertvollen Austausch in der Kleingruppe. Die Teilnahmegebühr inklusive Busfahrt mit Fahrer, Begleitung seitens HGV, Führungen, Verkostung in der Roboterküche und Übernachtung betragen ca. € 349,- zzgl. MwSt. pro Person im Einzelzimmer, € 285,- zzgl. MwSt. pro Person im Doppelzimmer. Zuzüglich Kosten für Abend- und Mittagessen in Ulm. Anmeldeschluss ist der 15. Oktober 2025.

Weitere Informationen unter futurehospitality@hgv.it – zur Anmeldung geht’s hier

Die Technologie-Reise ist eine gezielte Investition in das wichtigste Gut eines Unternehmens: Wissen und Weitblick für die Zukunft.