Fresh up your kitchen

Montag, 2. März 2020
09.00 - 17.00 Uhr

Essen und Trinken sind Grundbedürfnisse und spielen somit eine große Rolle in unserem Leben. Dass sowohl das Ess- wie auch das Trinkverhalten einem ständigen Wandel unterliegen, zeigen uns vor allem die letzten Jahre. Trends wie Pop-Up- Dining, Community Eating oder Regionalität als das neue Bio dürfen nicht außer Acht gelassen werden.

Inhalte:

  • Trends und kulinarische Muster
  • Vergangenheit und Zukunft der Kulinarikbranche
  • Kreativität auf dem Teller und im Glas
  • Speisekarte als Visitenkarte des Betriebes
  • Soziologie des Essens
  • Essverhalten und -typen

Dieser Kurs wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite

  • Zielgruppe:Geschmacksprofis
  • Sprache:Deutsch
  • Teilnahmegebühr: 295,00 €
  • Referent:Gillhofer Matthias