Fingerfood

Fingerfood ist meist schnell und einfach zubereitet und macht sich sehr gut am Buffet. Ob in kleinen Schalen, Brettchen, Tabletts oder auf Etageren – die verschiedenen Interpretationen von Fingerfood lassen sich sehr gut präsentieren. In diesem Kochkurs lernen Sie die verschiedenen Variationen und Herstellungen von Fingerfood kennen.

Inhalte:

• Kräutersüppchen mit Räucherforelle
• Oktopus und Avocado
• Kartoffelespuma mit Pfifferlingen
• Schwarzpolentaknödel, Spitzkohl und Speck

Referent:
Helmut Bachmann, Küchenmeister, Buchautor, Fachlehrer an der LBS "Emma Hellenstainer", Brixen

Dieser Workshop wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.