Erfrischend anders: Alkoholfreie Begleitungen, die begeistern - COOLinaria

COOLinaria die Fachtagung für Küche und Gastronomie des Gustelier in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Köcheverband.
Der Fokus in dieser Ausgabe liegt unter anderem auf dem Thema innovative Restaurantkonzepte, Digitalisierung und Robotik in der Küche sowie alkoholfreie Essensbegleitung. Auch heuer wieder mit Expertinnen und Experten aus Österreich, Deutschland und der Schweiz.
Die Expertin und Buchautorin Nicole Klauß aus Berlin berichtet über das große Potenzial alkoholfreier Getränkebegleiter.
Am Nachmittag bietet unsere Gast-Referentin Nicole Klauß praxisnahe Einblicke in ihre Küchen-Philosophie.

Inklusivleistungen:
Ticket-Gebühr für den Vormittag inklusive trendiger Verpflegung:
179 Euro zzgl. MwSt. I Early bird-Ticket bis 31. März: 149 Euro zzgl. MwSt.
Spezialpreis für HGV- und SKV-Mitglieder:
129 Euro zzgl. MwSt. I Early bird-Ticket bis 31. März: 99 Euro zzgl. MwSt.

Workshops mit begrenzter TeilnehmerInnenanzahl: € 55,- zzgl. MwSt.

Referentin:
Nicole Klauß, Autorin, Expertin für niveauvolle Getränke ohne Prozente

Nicole Klauß ist nicht nur studierte Publizistin und ausgebildete Weinexpertin aus Berlin, sondern vor allem eine wahre Pionierin des alkoholfreien Genusses. Mit zwei Fachbüchern zu diesem Thema hat sie bereits Maßstäbe gesetzt. Als Mindful Sommelière entwickelt Nicole Klauß innovative, alkoholfreie Getränke und berät die Gastronomie, damit alkoholfreie Essensbegleitungen ebenso facettenreich wie ihre alkoholischen Pendants sind.