Die smarte Bar: Effiziente Organisation und spritzige Ideen

Sie richten Ihr Barkonzept nach dem Machbaren aus: wenig Fachkräfte, wenig Mitarbeitende, stark schwankende Auslastung, flexible Besetzung. Im "smarte-Bar-Training" optimieren Sie Ihre Abläufe, damit Sie auch mit wenig Mitarbeitenden und in der "Rush Hour" effizient strukturieren und mit Top-Qualität dennoch attraktiven Gewinn erzielen. Sie können Standards und Abläufe implementieren, Ihren Wareneinsatz lukrativ planen und kreieren Rezepturen, die mit wenigen Handgriffen zuzubereiten bzw. vorzubereiten sind.

Inhalte:

• Vorbereitung von Getränken und Lagerhaltung
• Effiziente Abläufe implementieren, Personalplanung
• Wirtschaftliche Kalkulation von Rezepturen und Wareneinsatz
• Rezepte für alkoholische und nicht-alkoholische Drinks
• Moderne Präsentation von Getränken

Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite.