Vegane Köstlichkeiten

Vegane Ernährung hat in der Gastronomie längst einen festen Stellenwert. Die Nachfrage hierzu steigt ständig und es gilt den Gästen schmachhafte Gerichte zu servieren. Nach diesem Kurs erfüllen Sie die hohen Anforderungen der zunehmend gefragten veganen Küche professionell: rein pflanzlich, vollwertig, ausgewogen, gesund, lecker zubereitet und attraktiv serviert. Nach dem Power-Workshop können Sie die vegane Küche optimal in Ihr Speiseangebot sowie Ihren betrieblichen Ablauf integrieren. Sie kennen alle wichtigen veganen Zutaten und setzen diese gekonnt ein.

Inhalte:

• Vorspeisen und Suppen
• Herstellung verschiedener Seitan-Variationen
• Vegane Saucen, Dips und Salatdressings
• Vegane Desserts

Dieser Kurs wird von der HGV-Weiterbildung organisiert. Informationen zur STK-Gebühr und Anmeldungen auf der HGV-Weiterbildungsseite